契約農場を持つ、こだわりの米沢牛。

安心・安全な宿特選の米沢牛を、

すきやき、しゃぶしゃぶでどうぞ。

絶妙なとろける旨さをお召し上がり下さい。

山形自慢の新ブランド米
つや姫

お米は標高により、炊き方が異なります。

料理長が白布で選んだのは、つや姫。

5キロずつの真空状態で、

地元の「会津屋」より仕入れております。

地元の農家さんが直接下ろしている｢八百勘｣より、

「今、一番おいしい採れたての野菜」をチョイス。

新鮮さはもちろん、旬の食材を、

お客様にお出ししております。

料理長自ら山に入り、

きのこや山菜などを採りにいきます。

まさに、自然の恵み。